用料
小葱 | 200克 |
油 | 100克 |
生抽 | 150克 |
老抽 | 25克 |
鱼露 | 25克 |
蚝油 | 25克勺 |
万能葱油的做法
把葱切碎,也可切段
油用植物油或猪油都可以。个人喜欢猪油更香。
把葱放入锅中小火爆香至葱失水份变色,加入其他调料煮开即可。喜欢甜口味的还可以加点糖。
小美版葱油做法更简单:1、油、葱放入主锅,20分钟、120度、反转小勺;2、加入其他调料,5分钟、120度、反转小勺。时间到倒出即可。
小贴士
不喜欢鱼露的不放也可以。鱼露较咸口。
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