用料
羊蝎子 | 2斤 |
香叶 | 5片 |
料酒 | 3勺 |
黄豆酱 | 2勺 |
花椒 | 50粒 |
姜 | 8片 |
大葱 | 1根 |
冰糖 | 10克 |
八角 | 5个 |
茴香 | 3克 |
盐 | 10克 |
耗油 | 30ML |
麻辣香锅料 | 50-100g |
新鲜羊蝎子洗干净,料酒,盐,腌制1小时
洗干净,煮2分钟,撇去浮沫备用
锅内放油50g,加热,冲姜蒜放入,各种调料放入,炒香
高压锅压30分钟,放压,开吃。
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