奥尔良鸡腿堡&芝士双层牛肉汉堡食谱大全及做法，烹饪好吃的奥尔良鸡腿堡&芝士双层牛肉汉堡方法

最近想吃汉堡，虽然说买的汉堡很便捷，但自己做就比较有意思，馅料部分可以发挥想象的搭配自己喜欢的口味。

用料  

奥尔良鸡腿堡&芝士双层牛肉汉堡的做法  

1. 高筋面粉 糖 牛奶 搅成絮状揉成面团包上保鲜膜放冰箱隔夜（如果家里有厨师机就可以直接厨师机揉手套膜）

2. 第二天取出面团 切成小块 撒上盐 揉到没有盐颗粒了。好一点点牛奶把酵母菌弄成膏状物，面团再切成小块 揉入酵母膏。黄油软化，面团切成小块，揉入黄油。（有点粘手坚持揉一小会儿就好了）抓面团一端摔打面团，12分钟左右能出手套膜。整形放室温发酵两倍大（手指蘸面粉戳进面团不回缩就好了，约1小时左右，温度28摄氏度）

3. 排气，分割成60-65g面团，整理成光滑球，烤箱38度 放热水（保持适度）二次发酵两倍大，刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，烤箱180度15分钟（上色后可盖锡纸防止面包表皮颜色太深

4. 鸡腿去骨，抹上新奥尔良烤鸡颜料隔夜

5. 洋葱牛肉剁或者搅成碎碎

6. 黄油融化液体加洋葱炒软

7. 洋葱拌入牛肉碎 加生抽 蛋清 盐 黑胡椒淀粉搅拌上劲，弄成饼（看一下汉堡胚大小）放冰箱定型

8. 牛肉饼先用油煎一下两边定型，放入烤箱220度10分钟。鸡腿肉烤箱220度 20分钟

9. 牛肉饼铺芝士放烤箱2分钟融化

10. 酸黄瓜 西红柿切片 按照蔬菜酱料肉组装汉堡

11. 组装完成✅

12. 奥尔良鸡腿美滋滋

13. 双层肉堡爽翻天