看深夜食堂被炸鸡深深吸引了!于是决定自己做!不过我稍微改了一下,趁鸡肉还热我在上面淋了柠檬汁,洒了蒜碎和干芝士粉,口味更丰富呢!
用料
鸡腿肉 | |
面粉 | |
土豆淀粉 | |
鸡蛋 | |
干芝士粉 | |
柠檬 | |
蒜、洋葱、姜 | |
白葡萄酒 |
深夜食堂 炸鸡的做法
鸡肉去骨,用洋葱,姜,盐,胡椒,白葡萄酒腌制20分钟
淀粉2份面粉1份,加一个鸡蛋和少许小苏打做成面糊。
鸡肉与面糊混合
油温4-5成热下入鸡肉。第一次炸制。
第二次7-8成油温复炸。
出锅后趁热撒蒜碎,挤柠檬汁和干芝士粉。
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