也就用了2公斤糖,熬废了两个锅就成功了
用料
糖:水 | 2:1 |
焦糖罩月饼的做法
糖和水放入锅中
中大火熬至冒大泡,颜色有点焦黄关火,稍微晾凉
拿一个碗套上4层保鲜膜,倒入糖浆,轻轻挤压
待糖定型后,取出糖罩
罩上月饼,超级美
奶猫都看呆了
小贴士
1. 糖不能太高温倒入保鲜膜,容易穿透保鲜膜
2. 保鲜膜选择有弹性一点的
3. 挤压糖的过程一定要慢,最好一边用风扇吹,一边挤压,让糖能快速定型
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