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广式肠粉(刮粉)做法烹饪大全 地道广式肠粉(刮粉)如何做

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广式肠粉(刮粉)的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

粘米粉(或者大米) 250克
500克(粉和水1:2)
橙粉 20克(没有也没关系,就是增加点韧性)

广式肠粉(刮粉)的做法  

  1. 用大米的话,要提前一个晚上用水泡着

    广式肠粉(刮粉)的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 第二天将米放入破壁机中打碎,然后放入清水混合。

    广式肠粉(刮粉)的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 或者用粘米粉➕水➕橙粉 混合成米浆

    广式肠粉(刮粉)的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 五花肉切碎,放入生抽腌制(放多点没关系,反正肠粉没味道)

    广式肠粉(刮粉)的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 找一个容器,我用披萨烤盘,圆的盘子也行。刷上一层油,然后倒入两勺米浆(就差不多覆盖住你的盘子就行)

    广式肠粉(刮粉)的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 然后放入锅中大火蒸四五分钟(看到它起泡就可以出锅了)

    广式肠粉(刮粉)的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 用勺子或者刮板刮下来就成了

    广式肠粉(刮粉)的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 关于酱汁:放入半碗水,三勺生抽,两勺蚝油,两勺番茄酱即可(就是酱汁不要太咸就行,一定要放番茄酱,味道会更好)

    广式肠粉(刮粉)的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 撒上点花生碎,淋上酱汁就可以啦

    广式肠粉(刮粉)的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 这个是我妈妈做的

    广式肠粉(刮粉)的做法步骤图,怎么做好吃 第11张

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