用淡奶油做司康,比黄油版简单太多了!搅一搅拌一拌,切一切就可以了,灵感来自于蜜斯ann那款,不过改动较大。
司康是你早餐下午茶咖啡的绝佳拍档,特别是刚出炉的时候,外酥内软,咬一口满满都是咖啡巧克力的香气,搭配一杯奶盖椰子味咖啡☕️,超级享受了。
配方可以做6个小小的司康。
用料
低筋粉 | 100克 |
淡奶油 | 80克 |
冻干咖啡粉 | 2克(建议增加到4克) |
泡打粉 | 2克 |
盐 | 一丢丢 |
糖粉 | 15克 |
巧克力豆 | 18克 |
坚果果仁 | 一小把 |
蛋黄 | 一个(刷表面) |
咖啡☕️巧克力淡奶油司康的做法
准备好巧克力豆,把坚果果仁切碎,烤箱170度预热。
把低筋粉,盐,泡打粉,咖啡粉过筛,咖啡粉这一步我忘记加了。
用刮刀搅拌均匀。
加入淡奶油,粗略的切拌均匀。
再加入巧克力豆和坚果果仁,用手揉成面团。
把面团整理成差不多1厘米厚的圆形。
用刀切6块。
表面涂一层蛋黄液。
入预热好的烤箱170度烤25分钟即可。
出炉就可以吃啦。