用料
全麦粉 | 210 |
酵母粉 | 4 |
水 | 120(根据面粉吸水情况进行适量调整) |
紫薯 | 适量 |
纯牛奶 | 适量 |
酵母融于水中,加入全麦粉中揉成面团,盖保鲜膜,发酵至两倍大。
发酵好后,把面团分成六份,揉圆,按扁,加入适量紫薯泥,包好后压成饼状。怕沾手可以取少量低粉轻拍面饼表面,双面都拍。
平底锅开小火,放入做好的面饼,我锅小,一次就放两个,盖上锅盖,中间记得及时翻面。两面都要烤的。
小贴士
一定要用小火,小火,小火,一两分钟后就翻面,多次烤。
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