最近做了好多松饼,总吃一个样子也没有意思,于是就看到棒棒糖的自己研究了下😌
用料
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 5g |
牛奶 | 20g |
糖 | 10g |
蜂蜜 | 2g |
泡打粉 | 2g |
低粉 | 50g |
棒棒糖松饼的做法
鸡蛋、玉米油、砂糖、牛奶、蜂蜜搅拌均匀。
低粉和泡打粉混合后,过筛到鸡蛋牛奶糊里,搅拌至没有干粉。
平底锅开小火(我用电磁炉开到600W),用小勺挖一点面粉糊,以一点为中心倒进平底锅的中点,面粉糊顺势摊成一个小圆饼。
面粉糊中有大气泡冒出时,翻面,放在平底锅的边缘。
翻面后立刻插入棒棒糖棍,20s左右面糊成型即可,直接掀棒棒糖的棍就可以直接拿起来了。
元茜Tip1:煎松饼时降温非常重要,我一般是准备一张厨房纸浸在冷水里,每煎完一张就放进去降温一会儿;摊完一份要换5张纸左右(同时换水),会升温;不要直接用锅冲冷水,伤锅。
元茜Tip2:一个错误的示范,煎松饼一定要一次到位,如果第一面没煎好需要重新煎要滚动着在平底锅里触碰着煎,不要放下不管,会出现上图这种情况,插上棒棒糖棍尤其明显。
😁。
小贴士
用不粘锅!!