关于牛肉馅儿馄饨做法烹饪大全 地道关于牛肉馅儿馄饨如何做

之前有很多朋友说为什么牛肉馅儿馄饨吃起来不细嫩、咬不动[尴尬][尴尬]，今天把制作牛肉馅儿的全过程更细致的给大家说一下[微笑][微笑]
首先，买牛肉就得买不带筋不带油的纯肉，回来切肉的时候有少量筋再挑出来。
然后，牛肉切小块，放料理机启动绞肉功能，加入食用油（我今天用的亚麻籽油，特别香），加八角、姜煮的水一起搅成肉馅儿。
其次，调馅儿的时候加鸡蛋或者蛋清，加淀粉，这样牛肉会更细嫩哦！
最后，活馅儿也是关键，一定要向一个方向搅拌活馅儿，而且是多次少量加水！
再啰嗦一句，今天我做的馅儿食材有：牛肉，芹菜，焯过水的小油菜，炒香的胡萝卜，葱花，[机智][机智][机智]好了，今晚你们也可以试试了[呲牙][调皮]

用料  

关于牛肉馅儿馄饨的做法  

1. 牛肉切小块，方便料理机搅拌

2. 八角两个，姜三片，加水煮开备用

3. 牛肉，亚麻籽油，香料水一起搅拌

4. 准备好的食材加调料拌均

5. 加淀粉

6. 开始包馄饨

7. 成品

小贴士

之前有很多朋友说为什么牛肉馅儿馄饨吃起来不细嫩、咬不动，今天把制作牛肉馅儿的全过程更细致的给大家说一下。
首先，买牛肉就得买不带筋不带油的纯肉，回来切肉的时候有少量筋再挑出来。
然后，牛肉切小块，放料理机启动绞肉功能，加入食用油（我今天用的亚麻籽油，特别香），加八角、姜煮的水一起搅成肉馅儿。
其次，调馅儿的时候加鸡蛋或者蛋清，加淀粉，这样牛肉会更细嫩哦！
最后，活馅儿也是关键，一定要向一个方向搅拌活馅儿，而且是多次少量加水！
再啰嗦一句，今天我做的馅儿食材有：牛肉，芹菜，焯过水的小油菜，炒香的胡萝卜，葱花。好了，今晚你们也可以试试了