本来想做的是酥饼的,没想到啊,就做成了馒头样的。后来就突发奇想把它改装了一下,没想到真的。你既方便又好吃!而且很松软,适合上班族的绝对没事——关键是,还不放糖!!
用料
面粉 | 300克 |
水(不要烫的,其他的都行!) | 180~210克(根据面粉的吸水性调节。可以慢慢放) |
酵母 | 3克 |
油 | 适量 |
超好吃又简单的白馒头!的做法
晚上将所有材料混合,会是比较湿的,多揉一下就不会湿了。放进冰箱发酵。
第二天早上拿出来,发酵好的面团是有细小的气孔,但不是很大,这样做出来的馒头会更细腻!
案板上放些许面粉防粘。你将面团揉至光滑,而且切开的时候没有较大的气孔
光滑的小面团放进保鲜膜或保鲜袋松弛五到十分钟。
接着把松弛好的小面团揉成一个光滑的面团
直接上锅蒸了,大概十到15分钟就可以了。
其实这放凉了也是很柔软
撕开的内部组织也不错
小贴士
你不想揉面太久,那么就必须保证面团是比较湿的。这样才会做出来的比较细腻嫩。