简单易做的广式拉肠粉食谱大全及做法，烹饪好吃的简单易做的广式拉肠粉方法

用简单的食材～用认真的心❤️去做简单易做的广式拉肠粉😋

用料  

简单易做的广式拉肠粉的做法  

1. 1、粘米粉120克+木薯淀粉70克+小麦淀粉30克；2、葱和芫茜洗干净沥干水切碎；3、火腿肠切成薄丝片；4、鸡肉切丝（加入少许盐+油+鸡粉腌好）；5、香菇泡好后用开水焯一下，切丝控干水。

2. 440克清水和1茶匙油加入上面混合面料搅拌均匀。

3. 平底盆擦油（这里用了9寸不粘披萨盆），放2勺米粉浆水（用了50克的汤勺，浆水一定要搅拌），加入鸡丝、火腿丝、香菇丝等。

4. 锅中水用大火烧开后，放入蒸盆盖上锅盖，大火蒸3分钟左右，看见粉浆蒸熟起白色泡泡就可以，打开锅盖白色泡泡变成透明的粉皮。

5. 用硅胶切面刀把拉肠粉从平底盆中卷起来放在碟上淋上酱油（烧开1茶匙油倒入装有适量酱油的容器），孩子不吃葱花和芫茜。

6. 也可以在步骤3中加入葱花和芫茜后再蒸。

7. 这是加上葱花和芫茜的拉肠粉。

8. 以上食材配料刚好3人份量，简单易做吧👍🏻

小贴士

1、如果没有木薯淀粉可以用粟粉替代，小麦淀粉也可以用食用生粉替代，这两种淀粉网上可以买到，平时做钵仔糕都会用到；2、蒸拉肠的盆最好是平底，每次蒸前一定要擦油，蒸后洗干净才再次蒸，最理想是2个盆轮换蒸；3、可以添加其它食材，但要注意食材的水份，水份多了拉肠会很粘而且不成型，开粉的清水根据食材来增减，本配料香菇和火腿都是没什么水份。