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菜谱和封面图搬运自 Muy Delish，有少量改动。
原方网址：
最近馋松饼的时候找到了这个菜谱，因为一直努力保持健康饮食和健身的缘故，所以找松饼菜谱的时候努力避免精糖和白面，寻找高蛋白的松饼。
这款高蛋白的松饼加入了奇亚籽和柠檬皮屑丰富口感，用香蕉代替糖增加甜味，成品味道非常惊艳松软，健康又好吃，强烈推荐尝试！
菜谱份量为一人份，大概可以烙4-5个松饼
用料
| 蛋白 | 2 个蛋的蛋白 |
| 蛋白粉（见小贴士1） | 1勺 |
| 香蕉 | 65克（约一根中等大小的香蕉） |
| 奇亚籽 | 1 茶匙 |
| 香草精 | 1/8 茶匙 |
| 泡打粉 | 1/2 茶匙 |
| 柠檬皮屑（ lemon zest) | 1/2茶匙 |
| 柠檬汁 | 1 汤匙 |
| 燕麦粉（见小贴士2） | 1汤匙 |
［高蛋白］Lemon Chia Seed Protein Pancakes 柠檬奇亚籽松饼的做法
在一个中等大小的碗里，用叉子把香蕉压成泥状。
将所有其他材料添加进香蕉泥里，混合至顺滑。
用平底不粘锅，开小火，向锅里喷 cooking spray。(见小贴士3；步骤图是网上找的cooking spray用法）
![［高蛋白］Lemon Chia Seed Protein Pancakes 柠檬奇亚籽松饼的做法步骤图 第2张]( "［高蛋白］Lemon Chia Seed Protein Pancakes 柠檬奇亚籽松饼的做法步骤图 第2张")
将1/4的面糊倒入锅里。（或者一大勺面糊，取决于你想做的松饼大小）等待大约两分钟，直到松饼表面的小泡破裂且与锅接触的一面呈金黄色。
用铲子翻面，这一面煎大概一分多钟。
完成后将松饼取出，可以淋枫糖浆，或者涂一层希腊酸奶加水果，也可以抹花生酱，或者直接吃，因为香蕉已经给松饼增加了甜味。
小贴士
1. 原菜谱用的是香草味蛋白粉，我用的是hemp protein，味道影响不大，如果没有的话也可以不用。
2.燕麦粉就是用燕麦磨成的面粉，没有的可以自己用燕麦放在搅拌机里打成粉，没有燕麦的可以加白面粉或者全麦粉，也可以用杏仁粉和椰子粉。
3. cooking spray 是一种厨用喷油，可以直接用普通椰子油或玉米油之类的味道不突兀的油倒在锅里代替，也可以不用油