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用料
| 猴菜 | 6斤 |
| 生抽 | 6勺 |
| 小米辣 | 4只 |
| 白醋 | 500ml |
| 玫瑰米醋 | 500ml |
| 木糖醇 | 1勺 |
凉拌菜之酸甜辣爽猴菜的做法
洗净，切片，大约3㎜
![凉拌菜之酸甜辣爽猴菜的做法步骤图 第2张]( "凉拌菜之酸甜辣爽猴菜的做法步骤图 第2张")
放入盐，拌匀
![凉拌菜之酸甜辣爽猴菜的做法步骤图 第3张]( "凉拌菜之酸甜辣爽猴菜的做法步骤图 第3张")
压石压两天
![凉拌菜之酸甜辣爽猴菜的做法步骤图 第4张]( "凉拌菜之酸甜辣爽猴菜的做法步骤图 第4张")
第一天的样子，涩味还没完全去掉，必须两天
![凉拌菜之酸甜辣爽猴菜的做法步骤图 第5张]( "凉拌菜之酸甜辣爽猴菜的做法步骤图 第5张")
第二天了，把压石拿掉
![凉拌菜之酸甜辣爽猴菜的做法步骤图 第6张]( "凉拌菜之酸甜辣爽猴菜的做法步骤图 第6张")
冲洗干净
![凉拌菜之酸甜辣爽猴菜的做法步骤图 第7张]( "凉拌菜之酸甜辣爽猴菜的做法步骤图 第7张")
沥干水分
![凉拌菜之酸甜辣爽猴菜的做法步骤图 第8张]( "凉拌菜之酸甜辣爽猴菜的做法步骤图 第8张")
开始调汁
![凉拌菜之酸甜辣爽猴菜的做法步骤图 第9张]( "凉拌菜之酸甜辣爽猴菜的做法步骤图 第9张")
喜欢吃辣的，可以多放几个
![凉拌菜之酸甜辣爽猴菜的做法步骤图 第10张]( "凉拌菜之酸甜辣爽猴菜的做法步骤图 第10张")
清洗好空瓶，沥干水分
![凉拌菜之酸甜辣爽猴菜的做法步骤图 第11张]( "凉拌菜之酸甜辣爽猴菜的做法步骤图 第11张")
把猴菜倒入料汁中拌一下
![凉拌菜之酸甜辣爽猴菜的做法步骤图 第12张]( "凉拌菜之酸甜辣爽猴菜的做法步骤图 第12张")
装瓶
![凉拌菜之酸甜辣爽猴菜的做法步骤图 第13张]( "凉拌菜之酸甜辣爽猴菜的做法步骤图 第13张")
保鲜膜封口，盖上盖子，送入冰箱，24小时后就可以吃了
![凉拌菜之酸甜辣爽猴菜的做法步骤图 第14张]( "凉拌菜之酸甜辣爽猴菜的做法步骤图 第14张")
凉拌菜之酸甜辣爽猴菜食谱大全及做法，烹饪好吃的凉拌菜之酸甜辣爽猴菜方法
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