酸辣爽口的凉拌菜做法烹饪大全 地道酸辣爽口的凉拌菜如何做

这几天有点上火，就想吃口凉的，于是就做了这道菜。

用料  

酸辣爽口的凉拌菜的做法  

1. 黄瓜洗净切片，锅里烧开水煮宽粉，我用的吃火锅宽粉，待宽粉软透之后捞出，用凉水冲凉，切块备用。

2. 把切好的黄瓜和宽粉放入盘中，撒上芝麻，辣椒粉，2勺豆瓣酱，1勺蚝油，1勺生抽，1小勺糖，1小勺盐，葱花，蒜等调味料。
   注意：不要搅拌，不要搅拌，备用。

3. 锅中烧油，油热之后泼在盘中，爆香以后，加入2勺醋，搅拌均匀，家里招待客人，可以找一个好看的盘子重新装盘，我这个就是自己想吃了，随意找了一个小盆，不过味道还是棒棒的。

小贴士

热油的时候时间可以长点，这样泼在菜上才会爆香，不然不容易爆香，不喜甜食可以不放糖。