用料
排骨 | 1000克 |
姜 | 8片 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
冰糖 | 20克 |
生粉 | 适量 |
醋 | 5勺 |
料酒 | 适量 |
我买精选多肉助排,肉多一点,把排骨砍好。
用开水煮2分钟左右,捞起备用
放生粉多一些,用双手抓匀称。
锅里烧红放热油烧红
放入排骨炸到金黄色
放生抽,老抽 ,料酒,醋,冰糖,盐翻炒
放水刚好盖过排骨转小货慢慢炖30分钟,喜欢烂一点的炖40分钟左右
在快没水时,在放一点醋,大火收汁
香喷喷糖醋排骨出锅了
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