糖醋排骨（家庭做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的糖醋排骨（家庭做法）方法

用料  

糖醋排骨（家庭做法）的做法  

1. 糖醋排骨
   
   生姜 两个八角，两片白芷。
   
   （红烧排骨 等红烧的菜吧生姜 大半个 拍下放进去。  便于出锅后捡出来。）

2. 子排 洗干净沥干。  

3. 锅里放油。先下葱段。姜片。两个八角。炒香后。 下排骨（干煸）。

4. 锅里放油。先下葱段。姜片。两个八角。炒香后。 下排骨（干煸）。

5. 炒到排骨肉发白，放糖，继续干煸（熬糖）。糖有点微黄就好了
   
   放一点点老抽。  炒两下。 加陈醋 （糖醋比例1:1）这时候少加点。 最后出锅还要加。
   
   放冷水，淹没排骨。   再加葱段（炖）。盖上锅盖，中小火炖最低一个小时 （肉烂才好吃）。

6. 炖一个小时后，大火收汁。
   
   收汁时，尝下糖醋汁， 不够甜就放糖， 不够酸就放醋。  
   
   总体来说，这个菜是糖醋的比例是一比一。

7. 装盘注意摆盘。要堆高些才好看