糖醋排骨（家庭版）的详细做法，糖醋排骨（家庭版）做法技巧

这是一道零失败，人生初学必做的硬菜，赶快收藏起来～

用料  

糖醋排骨（家庭版）的做法  

1. 鲜排骨块凉水下锅，生姜切片备用

2. 大火烧开，至锅中浮起一层血沫

3. 捞出排骨块，用温水冲洗干净浮沫

4. 厨房用纸吸干排骨块表面水份

5. 锅内倒油，油热爆香姜片

6. 放入排骨，煸炒至表面金黄微焦

7. 依次倒入适量料酒、酱油、米醋、白糖（比例为1:2:3:4），翻炒均匀

8. 锅内倒入开水没过排骨，盖上锅盖，调小火焖30分钟

9. 大火收汁

10. 出锅后撒上白芝麻

小贴士

1.排骨等鲜肉类焯水，要凉水下锅哦～这样更容易排出血水。
2.排骨入油锅前，务必吸干水份，防止热油外溅。