这是一碗健康又非常好吃的粉,因为现在吃不了辣,自己试过几次了,每次连汁都可以喝光!
炸酱不用给甜面酱,吃起来爽口一些。
用料
炸酱 | |
肥瘦肉 | 适量 |
大蒜坨/姜 | 适量 |
盐,老抽,糖,鸡精 | 适量 |
调料 | |
盐,鸡精,生抽,醋,葱/香菜 | 适量 |
芝麻,辣椒油 | 喜欢就加上 |
主角 | |
宽粉,细粉,粉丝,红薯粉 | 喜欢哪种就吃哪种 |
炸酱酸粉的做法
大蒜坨,姜切末,锅里放入油,下姜蒜末,加入肉馅,给调料盐,老抽,糖,鸡精
这时可以在另一个锅里开始煮水,准备煮粉,同时在碗里放好调料:盐,鸡精,生抽,醋,葱/香菜;芝麻和辣椒油可加。
醋要稍稍多放点!煮一碗粉的量,水再次沸腾就好了,乘起来就会闻到香喷喷的早餐啦!
小贴士
切姜末的小窍门:先把姜切成片,然后用刀拍打,会让姜裂开,再切丝,切末。