贵州本地所产的"胭脂"萝卜,
凉拌酸辣、爽脆、开胃^_^
用料
胭脂萝卜 | 1~2个 |
食盐 | 以下配料少许 |
干辣椒面 | |
自制糟辣椒 | (没有可省略) |
郫县豆瓣酱 | |
酱油、醋、花椒油、 | |
鸡精、白糖、蚝油、 | |
葱花、芫荽(香菜) |
凉拌胭脂萝卜的做法
今天看到小个头的挺可爱,而且这种很嫩的,就买了几个又做上拌萝卜丁啦。
萝卜洗净切拇指大小方丁。
加入少许食盐腌制大概15~20分钟左右。
冲净盐水,用漏勺控去水份。
依次加入上述配料,拌匀腌制一会。
就这么简单,
酸辣、爽脆、开胃的一碟凉拌菜上桌啦Y(^_^)Y