春天的味道之一
酒香草头的迭代,纯净素多年的朋友分享,可以用芥末调味,第一次尝试,味道绝了。
【什么是纯净素】
无肉蛋奶、无动物成分、无五辛、无酒精
纯净素:
不食用动物的肉、内脏(包括海洋生物等),及其产出的所有物(蛋类、奶类,包括蜂蜜、燕窝等动物自己需要的食物或家),以及任何包含动物成分的食品和调料(例如鸡精、耗油等)。
不食用葱(包括大葱、小葱、洋葱等一切葱类)、蒜(大蒜、蒜苗等一切蒜类)、韭菜、藠头、兴渠等气味刺激的植物。
不食用含酒精的食物(包括料酒、酒酿等)
用料
草头 | 200g |
芥末 | 1-3g |
生抽 | 10g |
油 | 少量 |
芥香草头 (春天的味道)的做法
草头清洗,小苏打浸泡10分钟去农残。
芥末生抽汁(1:10-3:10),根据自己对芥末的接纳度自己芥末本身的味道调整。
草头清洗后,在滤水篮用开水冲一下。
开锅热油后,加芥末生抽汁快速翻炒出锅。
芥末参考,注意配料表无五辛和过量的添加剂。