用料
鸡腿 | 2只 |
盐 | 少许 |
料酒 | 少许 |
生姜丝 | 一把 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
豆豉 | 1小抓 |
食用油 | 少许 |
醋蒸鸡的做法
鸡腿洗净,斩小块,加入一点盐,料酒,生姜丝腌制10-15分钟。水烧开,放入鸡肉焯水1分钟。捞出沥干水分,生姜丝拿出来,鸡肉放入盘中。
重新加入油,生姜丝,豆豉,盐(只要一点点)生抽2勺,醋2勺,剁辣椒铺在鸡肉上面。水烧开,大火蒸15分钟。然后焖两分钟。
出锅,开吃😋
小贴士
我用的剁辣椒是自家无添加纯手工剁辣椒。如果没有的话,可以换成普通红辣椒,那么醋就要加多一勺