五花肉味甘咸、性平,可提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。五花肉虽然油腻,不适合减肥人士多食,但也需要偶尔食用几块以满足营养所需。小美红烧肉,方便简单、味道口感棒棒,每周必做一次~~~
用料
五花肉 | 500g |
百叶结 | 200g |
生姜 | 15g |
生抽 | 20g |
老抽 | 15g |
料酒 | 30g |
冰糖粉 | 20g |
百叶结烧五花肉的做法
将五花肉放入网锅,网锅放入主锅内,放水没过五花肉,设置5分钟/50度/速度5(不要盖量杯盖)将肉清洗一下,肉品越好洗出来的沫子越少;
插入蝴蝶棒,再将五花肉和调味料都放入煮锅内,设置30分钟/100度/反转小勺;
放入百叶结,3秒/反转速度2颠一下锅,再设置10分钟/V/反转小勺,结束后5秒钟/反转速度2再颠锅,一盘色泽亮丽、皮Q肉糯的百叶结烧五花肉就做好了,趁热享用吧。