家常百叶结烧肉做法烹饪大全 地道家常百叶结烧肉如何做

家常红烧肉做法，香而不腻，一看就会！
分量：3人          时间：50分钟

用料  

家常百叶结烧肉的做法  

1. 选择优质的五花肉；

2. 五花肉切成整齐的块状；

3. 焯水后冲洗干净；

4. 准备好香料；

5. 将烹饪程序推送到电磁炉上，放上锅按下按键开始烹饪，淋上少许油烧热后放入葱姜和香料，炒香；

6. 放入五花肉煸炒；

7. 炒至上色后捞出，开始炒糖色；

8. 锅中留少许油，放上冰糖，大火融化；

9. 熬到深褐色即可；

10. 倒入刚刚炒好的香料和五花肉；

11. 倒入老抽上色后再放生抽，最后加水没过肉即可，可以根据个人喜好放入百叶结或者豆腐泡之类的食材一起炖煮，TOKIT热敏炉调至30火力，炖煮约60分钟；

12. 最后TOKIT热敏炉调至80火力收汁后即可出锅啦，尝一下味道不够咸的话放入盐或者酱油。

小贴士

1、五花肉要选择层次分明的三层肉，这样的都口感最佳。
2、如果不会炒糖色请忽略这一步骤。
3、糖务必用冰糖，实在没有再改用白砂糖。
4、红烧菜肴要先放老抽上色后再放水。
5、最后十分钟烹饪时间为大火收汁阶段，注意看一下锅中的汁水量是否够多，以便及时调整。
6、如果没有花雕酒可以用普通的料酒，但是用花雕酒会更香。