用料
四季豆 | 400克 |
猪肉 | 100克 |
调味料:盐,料酒,白糖,生抽,蚝油,生粉,食用油 |
肉丁四季豆的做法
四季豆摘掉两端的蒂,洗干净,入开水焯水3分钟。另起锅加热,放入油,倒入四季豆,加入3-4克盐,慢火煸炒4-5分钟。盛出。
准备姜蒜丁。
锅加热,加入油,倒入姜蒜丁和葱白丁,翻炒20秒。
倒入瘦肉丁,瘦肉丁不用调味。
翻炒至瘦肉变色,加入少许料酒,翻炒几下。然后加入5克白糖,5克生抽和5克蚝油,翻炒均匀。
倒入煸干水的四季豆,翻炒均匀。最后勾个薄薄的水淀粉芡。翻炒均匀即可。
出锅装盘。
今晚脑洞大开,配着刚出炉的法棍吃。
四季豆肉丁+法棍=脑洞大开。👍