用料
四季豆 | 500克 |
猪肉 | 100克 |
大蒜 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
豆豉 | 适量 |
干辣椒 | 4个 |
耗油 | 1勺 |
四季豆炒肉的做法
肉切片
干辣椒切碎
四季豆摘好
大蒜切片
锅里放清水,将四季豆下锅,大火煮开,煮一下容易熟,同时色泽也很好看。
将煮好的四季豆捞上来,控干水。
热锅加一点油,倒入蒜片,开小火炒出香味,再倒入肉片,炒至颜色发白。
开中火加入干辣椒翻炒
倒入四季豆翻炒,加调料,一勺耗油,适量盐,适量豆豉,加豆豉比较香。
炒熟后出锅装盘!
小贴士
四季豆也可以不用煮,但是一定要炒熟,没熟的四季豆会中毒。我煮一下觉得颜色更鲜亮。