鱿鱼炒五花肉做法烹饪大全 地道鱿鱼炒五花肉如何做

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用料  

鱿鱼炒五花肉的做法  

1. 记得先煮饭！这道菜做起来太快了。千万别做完了菜才想着做饭，菜冷了就不那么好吃了

2. 去买一块肥瘦均匀的五花肉。
   五花肉切片 。
   刀工好，对自己有信心的童鞋，直接切薄片
   图切的美观的童鞋就把肉冻上个2到3小时。等肉变硬，但捏下去还稍稍能感到软软的感觉的时候，拿出来切。很容易切的。
   切好以后倒点料酒，稍稍静置一下。

3. 青椒洗干净，去头去尾，剖开，把里面的籽都清干净（吃得很辣的童鞋可以留下些籽在里面，那样青椒炒完会变得很辣）。
   把青椒们切了。切成差不多一口的大小，至于切成什么样，就随便你们了。总之就是奔放随意点就行，没那么讲究。
   
   然后随便找个什么容器把它们装起来。

4. 鱿鱼圈切成两半，和青椒放在一起。
   我是只有鱿鱼圈用了这个。
   反正鱿鱼，墨鱼这些长了好多脚的都能往里面放。做菜嘛，还吃就行。

5. 开火，加热锅子。
   同时拍两颗蒜，不用切，直接用。
   锅烫了就加油（正常烧菜的油量），再把刚刚拍的蒜丢进锅子里，爆香。

6. 下五花肉片，翻炒。这里用双筷子最好。（方便翻肉）保证肉片的两面都变色看不到红色以后，下一大勺的韩国辣椒酱。

7. 我是这个牌子的辣椒酱。亚超里面只有这个牌子。。。

8. 把酱炒开。等整锅的东西都变成红色以后，盖上盖子，闷个几分钟。不用怕会焦，其实青椒能出很多水的。
   几分钟过后（差不多就行了，我就假设4分钟吧），开盖，把水分炒掉，撒点盐和糖，再翻炒一下就能出锅了。
   
   吃吧！

小贴士

我用的不是明火做菜，所以国内的童鞋适当注意下火。闷的时间也要短一些。