豌豆面酥肉如何做才美味，怎么做豌豆面酥肉简单又好吃

小时候妈妈喜欢做酥肉，独在异乡，冰箱里都有酥肉，每次吃都有在家的感觉

用料  

豌豆面酥肉的做法  

1. 把肉水煮熟，切小丁

2. 豌豆面某宝就能购买😂😂😂
   1.打三个鸡蛋搅拌均匀，
   2.加入豌豆面，加水顺一个方向搅拌至粘稠（注：水要少量添加）
   3.加盐调味，加老抽上色（量自行添加）
   4.把切好的肉丁放入搅拌

3. 油炸阶段
   ❤在准备食材期间可以先热油，油量要多
   把沾满面液的小肉丁，放进锅中油炸
   

4. 开始放肉丁时转用小火，大火容易糊了颜色不好看
   小肉丁颜色金黄即可捞出

5. 油炸好所有后，再回锅，在这期间要一直搅拌翻动酥肉，（金黄色的时候面粉还有些膨胀），一直到酥脆时就可以啦！可长时间存放。

6. 酥脆状态
   吃不完可以放入冰箱也可不放
   下次吃时可以用冷油热，酥脆香
   也可做汤：比较推荐豌豆尖，先把酥肉水煮至膨胀（里面松散），再加入豌豆尖，煮熟即可。
   

小贴士

1.小火油炸
2回锅一定要搅动，用小火
3.食材量可自行决定
3不喜欢酥脆的，回锅一会就行（我个人喜欢酥脆的，回锅时间长一点就可以了）