好想吃京酱肉丝 但懒得发酵。就摊鸡蛋灌饼吧 配上姬松茸竹笙汤 好美好
用料
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
里脊肉 | 6片 |
黄瓜🥒 | 一根 |
大蒜 | (看需要) |
黑胡椒 | 磨粉适量 |
辣椒酱🌶️ |
鸡蛋灌饼(里脊版)的做法
鸡蛋打散加上适量面粉(过筛),加点水。用打蛋器打匀。热锅,在锅上刷油。翻面蛋饼皮就OK了
把黄切丝,里脊肉切面用黑胡椒、油、鸡精粉、老抽(上色)腌制15min,再用油煎。就OK了
小贴士
可根据需要加其他 大蒜、胡萝卜。摊饼最重要的是要少油,双面煎。酱料可以自己调配。