1)银耳若干放在水里泡发,之后去缔撕碎银耳,加水加入冰糖,大火煮,煮开之后转小火继续炖。
2)一个橙子去皮剥开,切成小片,备用。另外一个橙子去皮切成四块,用原汁机榨汁备用。
3)银耳小火炖到粘稠,银耳粘软,加入扎好的橙汁,最好加入切片的橙子片。然后关火,待凉就可食用,天热的话冰镇口感更佳。
用料
橙子 | 2只 |
银耳 | 若干 |
冰糖 | 若干 |
香橙银耳羹的做法
银耳泡发
加水加冰糖,大火煮开,调小火炖煮
一个橙子去皮剥开,切成小片,备用。另外一个橙子去皮切成四块,用原汁机榨汁备用。
银耳小火炖到粘稠,银耳粘软,加入扎好的橙汁,最好加入切片的橙子片。然后关火,待凉就可食用,天热的话冰镇口感更佳。
小贴士
做法很简单,加入的鲜榨橙汁是关键。
注意橙子不宜在锅中煮很久,基本上放进去就可以马上关火。煮的时间久了,橙子就没味道了。
银耳不宜放很多,泡发开会变很多,放多了银耳羹会很厚就不好吃了。