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用料
鸡 | 只 |
小美口水鸡的做法
3.入锅调料
料酒黄酒5克;盐2克;花椒适量;水50克葱1段;姜2片;10克;花椒油10克;白糖10克;红糖5克;芝麻酱10克;蒜姜汁20克;油20克;醋10克;复制红油50克(可用老干妈或辣椒油);花生碎适量;小葱适量2.放入鸡肚子:姜2片;葱20克切段
鸡2.5斤以下
1.腌制料:料酒/黄酒20克;盐5克首先把整鸡洗干净,然后去掉爪子尖和屁股上的小凸起,最后加入调料,均匀涂抹鸡的全身,并反复按摩,使之入味
把切好的葱、姜放入鸡肚子中,腌制20分钟
整鸡放入主锅加入料酒、葱、姜、花椒、水、盐、花椒,鸡屁股要坐在刀头上,设定 25分钟/Voroam/反转小勺
观察下鸡是不是整个在主锅里转动
时间到了先不盛出来,闷5分钟再开盖
鸡用冷水冲刷至常温,切成小块,加入调好的酱汁,女儿说太好吃了
小贴士
食材
做法