用料
萝卜 | 二根带皮称的(1500克左右一点点 |
红薯粉 | 150克 |
黄豆皮(腐竹皮 | 一张 |
花生 | 随意一把 |
盐 | 6克 |
糖 | 2⃣️匙半,也可以少点 |
五香粉(白胡椒粉) | 1克左右 |
潮汕斋菜一式的做法
萝卜去皮擦丝,加盐抓抓,双手棒上挤掉多余的水份
然后加入粉和糖、胡椒粉拌匀
腐皮对拆再对拆成4片
一张4块刚好的量
卷成条状下开水锅蒸15分钟
冷切后斜刀斩小块
油慢火炸至金黄色即可开吃
一匙的糖
一匙在量杯大约15
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