此菜酸豆角有一股淡淡米酒香味。微酸。(酸豆角是自己做的)是一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜
用料
酸豆角 | |
牛肉 | |
姜 | |
青辣椒 | |
盐 | |
鸡精 | |
蒜 | |
酱油 | |
米酒 |
自制酸豆角炒牛肉的做法
把自制的酸豆角切成2厘米长,牛肉切片,姜切丝,蒜切末,青辣椒切片。
牛肉片放入姜,米酒,酱油和湿淀粉拌匀,最后拌点油。淹5分钟。
把锅烧热放入青辣椒,放盐炒一会儿然后放蒜放油炒熟。
另起一锅热放入油,待油温8成热时放入牛肉快炒,放入少量的米酒放入鸡精,放入刚炒好的酸豆角炒匀出锅即可。
小贴士
牛肉最好选择牛里脊。