越南虾卷如何做才美味，怎么做越南虾卷简单又好吃

跟我妹在美国吃过一次，白小白特别爱吃。感觉这是一个让孩子多吃蔬菜的好办法，回国立马买材料，照猫画虎整起来；

用料  

越南虾卷的做法  

1. 据说米粉是越南虾卷的精华，所以在某宝上下单，买了越南米粉，一包够用很久，余下的，可以做牛肉米粉，也很好吃。

2. 同样某宝下单，牌子这个就可以，不打广告，自己搜就行。22cm和16cm的我都买了，这次用的22cm的。

3. 我是装备控，不管菜做的如何，装备要全。。。。甜辣酱和梅子酱，都买了。

4. 家里没有鲜虾，虾仁我是用黑虎虾自己剥出来的。可以焯熟，也可以煎熟，我喜欢有弹劲的，选择了煎熟，一点点油，煎熟后撒了盐和黑椒。

5. 鸡蛋放点盐摊成蛋皮，黄瓜切条，圆生菜切丝，秋葵小番茄切好；米粉冷水下锅煮10分钟取出备用；煎好的虾仁备用。

6. 中间有个步骤，没来的及拍。准备一大碗温水，越南米皮转圈在温水里泡个几秒，取出平摊在案板上，泡时间长了会发黏；泡好一张用一张，千万不要提前泡出来。（具体方法可以参考某宝下单时，店家的小视频。)

7. 准备好的食材，搭配着放在靠近自己这边，往上卷一圈，两边收口，最上端放虾仁，再卷过去，齐活儿。
   卷了4个虾卷，开始不熟练，卷了几个以后越来越顺手；

8. 边卷边准备好梅子酱。越南菜系口味偏清淡，沾梅子酱，酸酸甜甜，非常适合夏天吃。甜辣酱也OK。

9. 随手卷了小番茄卷和秋葵卷。（其实没有固定的，家里喜欢吃什么青菜就放什么，品种多几样，搭配合理就行。）

10. 来张合影，哈哈，虾卷已经被白小白吃掉2个了。

11. 切开一个，方便拍照，其他的直接沾酱吃掉啦哈哈哈。

12. 边卷边要防着虎视眈眈的白小白。。。。转眼黄瓜条没一半了。