秘制懒人卤味做法烹饪大全 地道秘制懒人卤味如何做

今天做了一锅卤鸡腿，卤鸡爪、卤鸡翅、卤蛋、还有我最喜欢的藕片，真的超级入味，好吃到吮指

用料  

秘制懒人卤味的做法  

1. 准备食材，鸡爪剪去指甲，鸡翅两面划两刀，鸡腿用牙签扎几下，方便入味。

2. 鸡翅鸡腿鸡爪冷水下锅，加姜片，料酒放锅中焯水捞出洗净。
   锅倒少许油，下几颗冰糖炒出糖色，倒入啤酒煮开，倒入所有食材，啤酒要没过食材，少了加点。再加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、花椒、葱姜。

3. 加料酒1勺➕生抽3勺➕老抽1勺半➕蚝油1勺➕黄豆酱1勺➕豆瓣酱1勺

4. 盖上锅盖炖35分钟左右，中间记得看下还有没有水，不要烧干咯～

5. 入味，好吃到吮手指😋

小贴士

1、食材可以根据自已的喜爱添加，生抽，老抽，豆瓣酱这些调味品都有咸味，所以无需另外加盐，重口味的可适量加点。
2、不会炒糖色的可以直接加冰糖一起炖煮。
3、炒完糖色可加入食材翻炒后再加啤酒，以免烫到手。