麻婆玉子豆腐做法烹饪大全 地道麻婆玉子豆腐如何做

我不喜欢吃豆腐。
因为豆腐虽看似廉价，可是真正好吃的却难寻。
街市里的豆腐要不是碱味太重，就是腥味太重，就算焯水，也难以消除。
就这样，一年能吃上两三次，已经都算是频繁了。
玉子豆腐没有豆腥味儿，
加上裹上蛋液、淀粉，
外焦里脆，也是口感非常棒。
麻婆方式，则是一时心血来潮。
因为要处理家里那一堆花椒、麻椒，
也贪嘴想吃麻辣味儿。
还没想到，最后还是一盘极度诱人之美食

用料  

麻婆玉子豆腐的做法  

1. 食材图

2. 切玉子豆腐
   裹上蛋液

3. 裹上淀粉

4. 最后，放入滚油中油炸

5. 炸值金黄，捞出，备用

6. 另起锅
   烧油、放入花椒、麻椒和豆瓣酱，小火爆香

7. 放入牛肉末，炒至断生

8. 放入炸好的玉子豆腐

9. 最后，放入少许高汤，如果没有高汤，放入热水也是不错的

10. 好啦，成品图

11. 天气干燥，记得要配上雪梨或者凉茶之类，降火