我家乡那里吃团年饭时,都必须上一条全鱼,以表达年年有鱼(余)的期望。
虽然出国后我很少蒸全鱼,今年就蒸一条我在马来西亚时经常吃的姜茸蒸鱼,也希望往后我们家可以年年有余。
用料
鲈鱼 1 条 | 600 克 左右的 |
葱 | 少许 |
红辣椒 | 一点 |
蒜蓉 | 2 大勺 |
姜汁 | 1 大勺 |
食盐 | 1/4 小勺 |
食油 | 3 大勺 |
姜蓉材料: | |
半个巴掌大的嫩姜 | 1 块 |
蒜瓣 | 4-5 瓣 |
食盐 | 1/2 小勺 |
鸡粉/味精 或 一点 蠔油代替 | 1/8 小勺 |
油 | 3 大勺 |
【姜蓉蒸鱼】的做法
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