超下饭超下饭!这是我们家的米饭杀手!
用料
碎肉 | 50克 |
嫩豆腐 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
葱花 | 适量 |
花生油 | 3匙 |
盐 | 1小匙 |
鸡精 | 1小匙 |
酱油 | 2匙 |
蚝油 | 1匙 |
温水 | 60毫升 |
水淀粉 | 2小匙 |
滑蛋豆腐羹的做法
嫩豆腐切块放在碗底,放一点点盐和鸡精拌匀。注意不要过分捣碎。
鸡蛋打散,加入温水。拌匀,加入盐,鸡精,一点点酱油。拌匀。倒到豆腐上。
盖上保鲜膜。上锅蒸8分钟。
另起一锅。热油,倒入碎肉。煸炒到颜色变了以后加入葱花。加入酱油和蚝油。拌匀。最后加入水,烧开以后用水淀粉勾芡,倒到蒸好的滑蛋豆腐上即可。
小贴士
一定要用保鲜膜,不然蒸出的蛋会不光滑。