蒸豆腐蛋羹如何做才美味，怎么做蒸豆腐蛋羹简单又好吃

鸡蛋营养丰富，富含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁及维生素A，维生素B1，维生素B2等。
豆腐为大豆制品，营养很丰富，也是高优质蛋白食品，还含有脂肪，钙，磷，铁及维生素B2等。豆腐具有益气和中，生津润燥，清热解毒的功效。
猪肉富含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁及维生素B1，维生素B2。具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
三者搭配，营养丰富而全面，既可增加营养，又能润肠胃，尤其是适用于胃溃疡患者食用。

用料  

蒸豆腐蛋羹的做法  

1. 用料：鸡蛋2个，豆腐100克，猪肉25克，盐适量，葱花适量，姜末适量，五香粉少许，鸡油适量，胡椒粉少许

2. 豆腐放入热水中焯一下，

3. 捞出，沥干水分

4. 捣成泥。

5. 猪肉洗净，剁成肉末。

6. 鸡蛋打散，加入盐，葱花，姜末，五香粉，搅拌均匀。

7. 加入肉末，豆腐，搅拌均匀。

8. 放入鸡油，

9. 封上保鲜膜。

10. 放入沸水锅中，小火蒸10-15分钟。

11. 熟透出锅，

12. 撒葱花，胡椒粉，趁热食用。

小贴士

各调味料可以根据自己口味酌情调整。
蒸制时不宜用大火，以免蒸老，影响口感。
鸡油可以用其他油代替，或不用。