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黑麦坚果粒减脂软欧包食谱大全及做法,烹饪好吃的黑麦坚果粒减脂软欧包方法

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黑麦坚果粒减脂软欧包的做法步骤图

用料  

冷藏中种
高筋面粉 150克
150克
干酵母 3克
主面团
黑麦粉 150克
高筋粉 200克
鸡蛋 1个
红糖 40克
150克
椰子 40克
2克
酵母 10克

黑麦坚果粒减脂软欧包的做法  

  1. 冷藏中种
    面粉和水1:1加酵母混合均匀,常温发酵一个小时,冰箱冷藏过夜。
    将冷藏中种加主面团除椰子油其他材料混合,打出成厚膜,加椰子油打至光滑。加各种坚果粒,在打一分钟。

    黑麦坚果粒减脂软欧包的做法步骤图 第2张
  2. 一发,28℃ ,湿度70,40分钟。
    整形自己喜欢的样子。
    二发,32℃,湿度80,30分钟。
    表面筛面粉,划口。
    烤箱180℃,18分钟。
    仅供参考,欢迎批评指教!

    黑麦坚果粒减脂软欧包的做法步骤图 第3张

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