「减脂餐27」:全麦坚果软欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的「减脂餐27」:全麦坚果软欧包方法

第一次做成功的面包✌️

拥有硬欧包的外表，软欧的心，
比硬欧口感好，比软包更健康。

注意:40升以上的烤箱，用量可以翻倍😛

用料  

【减脂餐27】:全麦坚果软欧包的做法  

1. 果干里嫌大的先剪剪碎。

2. 1⃣ 小美主锅里倒入两种面粉，再加入0卡糖、盐、发酵粉，30秒速度3～6混合。
   2⃣ 混合好后加入牛奶和全蛋液，30秒速度3～6混合，然后开启揉面模式4分钟，天热可分成两次2分钟。
   

3. 1⃣ 然后加入橄榄油和果干，再开启揉面模式4分钟，揉成光滑的面团。
   2⃣ 手抻开面团能出现一层略厚的膜；
   3⃣ 开启醒面模式，移入盆中保鲜膜覆盖饧发，发酵至2倍大；
   
   🐯 也可以把所有材料放入主机揉好以后放冰箱冷藏两个小时，这样更有助于全麦粉出膜，但是这个方法对于发酵不好掌握，有点挑战，我比较喜欢上面的方法。

4. 案板撒干粉，将面团用折叠手法整理好、滚圆、排气，分成4等份，每个在160克左右，盖上保鲜膜，松弛10分钟；
   
   

5. 取一个面团，擀成椭圆形或者别的任意形状，你喜欢就好，记得把封口朝下放就行⊙∀⊙！
   

6. 1⃣ 将剩下的面团依次整好形，放在烤盘上；
   
   
   
   

7. 1⃣ 把烤盘放进烤箱，烤箱中放一碗水，打开发酵功能，发酵40分钟左右，记得勤看哦，别发过头了，面团长至原来的两倍大即可。
   2⃣ 发酵结束，把烤盘取出来，同时200度预热烤箱。在面团上筛上一层面粉，用刀在每一个面团上划出图案做装饰。（划的时候一定要快准狠划，一刀到位，不要来回锯，来回锯面包会瘪的，相当于排气了，烤出来的面包会塌，会丑，就没法弄了）
   

8. 放入预热好的烤箱，上下火180度，烤30分钟；中间记得勤看着，上色差不多可以加盖锡纸。
   

9. 烤好出炉，这个面包的口感是比较软的，不甜，放了葡萄干、蔓越莓干、核桃、杏仁干、南瓜子仁混合的果干，饱腹感比较强，适合健身党；
   正面看，面包组织非常赞👍
   
   

小贴士

短时间内能吃完的，可以冰箱冷藏保存，吃不完的，可以包上保鲜膜冰箱冷冻保存。