实验一下不放油能不能做出泡芙~
用料
燕麦麸皮粉 | 10克 |
全麦粉 | 15克 |
水 | 95克 |
鸡蛋 | 1个 |
全麦燕麦麸泡芙 无油无糖的做法
全麦粉和燕麦麸皮粉称好重量,锅里倒入水(水可以换成牛奶,家里没有纯牛奶了,凑活一下)
水烧至底部冒泡泡,改小火,倒入粉类
小火搅拌,一定要把面粉搅匀,不要有面疙瘩。搅拌到粘稠,锅底有一层膜。
鸡蛋打散
面糊晾至不烫手,少量多次加入蛋液拌匀。
面糊呈倒三角,这里我的蛋液没有加完,加蛋液的量根据面糊状态调整。
装入裱花袋,我做的量比较少,挤得也不是很大。一共挤了12个。
烤箱200度预热,中层,先200度烤10分钟,转180度烤20分钟左右。
掰开看一下~
没有放糖,是小麦的原香~