身在外地,特别想念家里的美食
用料
老母鸡 | 1只 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 5个 |
油 | 适量 |
香菜 | 4根 |
味精 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
香油 |
金乡老鸡汤的做法
第一部,老母鸡洗干净放进清水里煮(多喝汤就多放点水),可以适当放几颗红枣和枸杞。大火煮开改小火煮3个小时!不放盐不放盐
第二部准备配料,五颗鸡蛋加五克油打散,准备摊鸡蛋皮
第三部鸡蛋摊成这样的饼切成半厘米宽的丝就可以!
第四部鸡汤煮好之后把鸡捞出来晾凉撕成丝。备用,香菜切成段备用
第五部碗里(.喝粥的碗)放入鸡丝,鸡蛋皮 香菜 一勺盐一勺鸡精 一勺味精。少许香油
最后一步加上煮开的鸡汤即可完成
小贴士
清水煮不放盐不放油