包菜炒粉皮如何做才美味，怎么做包菜炒粉皮简单又好吃

在一家陕南饭馆吃过就忘不掉了，以为是用辣椒加点糖加点醋炒的，又用剁椒酱试了几次，最后锁定这道菜是没有泡椒不成菜的，今天又复刻一次，超级成功，几乎还原了饭店的味道，好好吃呢！

用料  

包菜炒粉皮的做法  

1. 所需食材：浏阳红薯粉皮

2. 所需调料：泡椒和剁椒酱

3. 1、包菜去梗撕大片洗净备用；
   2、粉皮提前一夜泡软，炒之前用开水稍微煮一下，捞出过凉水控干水分，然后倒油和酱油拌匀备用；
   3、葱姜蒜、干辣椒切好备用
   4、一勺剁椒酱和四个泡椒切好盛碗里，给碗里放约5ml的泡椒汁

4. 热锅冷油炒香葱姜蒜干辣椒，干辣椒忘记了

5. 倒入碗里的剁椒酱和泡椒及泡椒汁翻炒一下

6. 放入手撕包菜搅匀

7. 在锅边淋一点料酒和生抽搅匀

8. 下入粉皮（这个有点粘连了，一定要注意粉皮必须一片一片的）

9. 再放入盐，在锅边淋一丢丢醋炒匀

10. 出锅前再撒一丢丢糖提味儿

11. 摆盘拍照，超级下饭😋