看到一个很好的方子，试做了一下，挺成功。。稍微调整了一点儿。
土豆1㎝见方长条，感觉口感更好。
热开水下锅煮到水再开捞出。
不用放凉，控水后直接裹油裹少量淀粉。
200度，每10分钟翻一次面。直到达到理想色泽。
油要用没什么味道的油。我用的玉米油。
用料
| 土豆 | 3个 |
| 淀粉 | 2小勺 |
| 玉米油 | 适量 |
土豆去皮切成1㎝见方的长条
锅做水煮开后放入土豆条，加一点盐，煮到再次水开马上捞出。如果土豆条比较细就要少煮。
捞出后稍微控一下水，倒入适量油拌匀。不用放凉。
拌油后放一点淀粉，拌匀
空气炸锅200度5分钟预热。。200度,每10分钟翻一次面，随时观察别糊了。我这次制作量大，来来回回翻了4次，最后还差一点火候又加了5分钟。
口感很好。。因为煮的时候加过盐，出锅时就没再放盐。。
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