炸大头鱼的详细做法大全,简单又营养的炸大头鱼做法

用料  

炸大头鱼的做法  

1. 取鱼身，切块，糖、盐、酒、酱油、面粉腌制半小时以上，

2. 煮油

3. 油温八成（快沸时），一块一块夹入鱼块。大火。

4. 这一批炸至金黄夹出（约2分钟），再下一批入锅炸（锅大可都夹进去）。

5. 全部炸好后用猛火重炸一次，颜色变了就夹出，比第一次炸时间短。

6. 蘸番茄酱。