大头鱼鱼头煲做法烹饪大全 地道大头鱼鱼头煲如何做

用料  

大头鱼鱼头煲的做法  

1. 鱼头砍好，鱼春清洗干净，加玉米淀粉、白胡椒粉、蚝油、生抽、料酒腌制十分钟（这里放了调料腌制后面就不放的了，可以根据自己吃东西口味具体来放）
   喜欢吃鱼泡也可以加，当然，纯鱼头也可以啦~看个人口味。洋葱切丝，姜蒜切粒。

2. 砂锅加热，加入花生油，倒洋葱、姜蒜下去，翻炒

3. 炒到洋葱变软即可

4. 加入腌制好的鱼跟鱼春，不用加水，因为腌制鱼会有水出来的。盖上盖子中小火煮

5. 两三分钟打开，轻轻翻一下，因为有淀粉，而且水分不多，容易粘锅

6. 加上备好的辣椒，我吃不了太辣，喜欢吃很辣的可以加小米椒，会非常美味~

7. 十分钟后，加入香菜，可以出锅啦~我这里是两个人的量，煮的比较多的可能还要煮久一点，看情况来吧。

小贴士

不加水，煮的过程记得轻轻翻动