味增酱牛肉如何做才美味，怎么做味增酱牛肉简单又好吃

第一次写菜谱呢～很喜欢《料理鼠王》里食神的那句 Anyone Can Cook ，牛肉的做法有很多，每个人都可以根据自己的口味来做出不同风味的牛肉！这次的牛肉主要用到的是日式味增，同时又兼有传统的红烧做法，最后又在炖制的过程中分两次加入了百里香碎……虽然崇尚清炖，但多种佐料融合在一起也确实在风味上更胜一筹。佐料的用量是随心而加的，根据自己的口味适量就好。

用料  

味增酱牛肉的做法  

1. 牛腩切2厘米左右小块儿，放入水中浸泡，中间换两次水，泡出血水

2. 沥干水分后加入味增酱拌匀，再放入料酒、盐、糖、生抽、黑胡椒碎、葱姜腌制片刻，腌制时长以加入佐料的量的多少来判定
   

3. 腌制好后，放入砂锅内，倒入水略高于牛肉，再加入味增酱、黄冰糖、八角两粒，料酒和生抽适量，水烧开后根据甜咸适当加入盐

4. 水烧开后，最重要的一步，撇净浮沫！因为没有炖之前焯水，所以这个时候将浮沫撇干净就显得极为重要！

5. 水烧开后大火转小火，加入适量百里香碎，盖上盖子焖煮半小时，然后再加入少许百里香碎，焖煮大概二十分钟后关火，也可以大火收些汁后再关火

6. 盛盘不烫嘴了开ci！美味！期待大家一试哦～