铸铁锅开锅记做法烹饪大全 地道铸铁锅开锅记如何做

开始是打算按指南开锅的：先涂匀植物油慢火烤，如是这般三遍。

烤完一遍后，实在受不了那股油烟味，就决定改用民间开锅大法：猪油加韭菜。

用料  

铸铁锅开锅记的做法  

1. 慢火炸猪油：把火调到最小，平放肥猪肉到锅面，很快就炸出好多好多猪油。那个香味实在是绕梁三日！用筷子夹着猪肉把油抹遍锅壁。

2. 扔掉肥猪肉，韭菜下锅，炒啊炒，大功告成。
   
   由于我并不追求不粘效果，也不打算把锅用二百年，这样开锅我觉得应该足够了。