红烧肉（铸铁锅开锅菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧肉（铸铁锅开锅菜）方法

铸铁锅开锅菜一定要炖肉，于是，红烧肉是很好的选择。

用料  

红烧肉（铸铁锅开锅菜）的做法  

1. 葱姜分别切段、片

2. 将买来切好的五花肉冲水洗净，空水分备用。
   

3. 热锅冷油，油热后转小火，放葱姜翻炒出香味。

4. 放入五花肉翻炒。

5. 五花肉要翻炒到表面变熟。

6. 加老抽两大勺，继续小火翻炒变色。

7. 加一点点水，盖盖子。（铸铁锅其实不用加水，但这次我加水了）

8. 约30分钟，开盖翻炒，加一勺白糖，小半勺盐，翻炒5分钟出锅。（最小火）

小贴士

铸铁锅导热快，所以不要大火烹调。
肉少的话要缩短时间。